Kαθαρίστε τις inox επιφάνειες

Τι θα χρειαστείτε!

• Χλιαρό νερό
• Πανιά με μικροΐνες
• Ελάχιστες σταγόνες από ήπιο απορρυπαντικό πιάτων
• Μερικά φύλλα απορροφητικού χαρτί κουζίνας
• Λίγο ελαιόλαδο.

Τι κάνετε λάθος και οι σκληρές πετσέτες σας δεν πρόκειται ποτέ να μαλακώσουν

Μην χρησιμοποιείτε μεγάλες ποσότητες μαλακτικού για να πλένετε τις πετσέτες σας. Το μαλακτικό μπορεί να κάνει ακόμα πιο σκληρές τις ήδη σκληρές πετσέτες. Η ιδανική θερμοκρασία για να πλένετε τις πετσέτες σας είναι οι 30 με 40 βαθμοί Κελσίου. Οι υψηλές θερμοκρασίες σκληραίνουν τις πετσέτες.

Πως να αποστειρώνετε σωστά τα βάζα σας

Πότε και πώς γεμίζουμε τα βάζα;

Όταν κάνετε μια αποστείρωση, θα πρέπει να έχετε προγραμματίσει να τελειώσει τη στιγμή που θα είναι έτοιμη και η παρασκευή σας. Στην ουσία, θα πρέπει να ρίξετε το ζεστό μείγμα της παρασκευής σας μέσα στα ζεστά βάζα και να τα γεμίσετε μέχρι το χείλος τους.

Τι θερμοκρασία να ψήσουμε μία μπριζόλα σε μια ψησταριά αερίου

Το ψήσιμο της μπριζόλας στη σχάρα αερίου δεν είναι περίπλοκο, αλλά το λάθος που κάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι είναι να βασίζονται μόνο στον χρόνο ψησίματος της μπριζόλας και χωρίς να λαμβάνουν υπόψη τη θερμοκρασία στο εσωτερικό της με θερμόμετρο. Δεδομένου ότι οι ψησταριές αερίου προορίζονται για γρήγορο μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να διατηρείτε τον έλεγχο της θερμοκρασίας όταν ψήνετε μπριζόλες για να αποφύγετε την επίφοβη καμένη και απανθρακωμένη μπριζόλα.

Τι θερμοκρασία να ψηθεί μία μπριζόλα στην ψησταριά αερίου

Το χειρότερο είδος μπριζόλας είναι μια καμένη μπριζόλα. Το ψήσιμο μπριζόλας σε σχάρα αερίου δεν είναι κάτι περίπλοκο, αλλά το λάθος που κάνουν οι περισσότεροι βασίζεται μόνο στον χρόνο μαγειρέματος μιας μπριζόλας χωρίς να λαμβάνουν υπόψη τη θερμοκρασία. Δεδομένου ότι οι ψησταριές αερίου προορίζονται για γρήγορο και καλό ψήσιμο, είναι απαραίτητο να διατηρείτε τον έλεγχο της θερμοκρασίας όταν ψήνετε για να αποφύγετε την τρομερή καμένη και απανθρακωμένη μπριζόλα.

Οδηγός για ψήσιμο σε ψησταριά υγραερίου

∆οκιμάστε τις παρακάτω 4 μεθόδους ψησίματος  
Άμεσο ψήσιμο, έμμεσο ψήσιμο, ψήσιμο σε σούβλα, ψήσιμο με κάπνισμα, σιγανό ψήσιμο…

23 συμβουλές για καλό μπάρμπεκιου

Πώς θα καταφέρετε να μη γίνουν τα ψητά σας καρβουνιασμένα ή να μη μείνουν άψητα; Ποια είναι τα μυστικά του καλού ψήστη; Oδηγίες και συμβουλές για να είναι πετυχημένο το μπάρμπεκιου που θα οργανώσετε.

Πως θα πετύχετε το καλύτερο ψήσιμο 20 tips & tricks για BBQ

Ακολουθούν μικρές πρακτικές συμβουλές για κάθε ψήστη που σέβεται τον εαυτό του.

Τα μυστικά του ψήστη: συμβουλές για πετυχημένο και απολαυστικό BBQ

Είτε ψήνετε στα κάρβουνα, είτε στο γκάζι, αυτό που καθορίζει περισσότερο το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι τόσο ο τύπος ψησταριάς, όσο η σωστή τεχνική ψησίματος. Ούτως ή άλλως, κάθε τύπος ψησταριάς έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και αδυναμίες.  

 

Βασικοί κανόνες ψησίματος σε ψησταριά υγραερίου

Άμεσο και έμμεσο μαγείρεμα με υγραέριο! Το άμεσο μαγείρεμα, όταν χρησιμοποιούμε ψησταριά υγραερίου, χρησιμοποιείται για να προστατεύσει τους φυσικούς χυμούς του κρέατος ώστε αυτό να μη στεγνώσει και να μείνει τρυφερό. Αυτό επιτυγχάνεται με την τοποθέτηση του φαγητού πάνω από την πηγή θερμότητας. Καθώς το λίπος στάζει από το φαγητό στις ειδικά σχεδιασμένες ράβδους Flavorizer, «τσιτσιρίζει» και δημιουργεί την κάπνα που χαρίζει στα φαγητά αυτή την ακαταμάχητη γεύση barbecue. Ο έμμεσος τρόπος μαγειρέματος χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ψητών κοτόπουλων, κυνηγιού και τροφίμων με πολύ λίπος, όπως οι μπριζόλες και η πάπια. Οι καυστήρες είναι αναμμένοι και από τις δύο πλευρές του φαγητού. Η ζέστη που κυκλοφορεί δουλεύει σαν φούρνος θερμού αέρα, μαγειρεύοντας ομοιόμορφα απ’ όλες τις πλευρές.

Ακόμα και οι πιο πιστοί λάτρεις του κάρβουνου παραδέχονται ότι δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευκολία από το ψήσιμο σε barbecue υγραερίου