Οδηγός για ψήσιμο σε ψησταριά υγραερίου

∆οκιμάστε τις παρακάτω 4 μεθόδους ψησίματος  
Άμεσο ψήσιμο, έμμεσο ψήσιμο, ψήσιμο σε σούβλα, ψήσιμο με κάπνισμα, σιγανό ψήσιμο…

23 συμβουλές για καλό μπάρμπεκιου

Πώς θα καταφέρετε να μη γίνουν τα ψητά σας καρβουνιασμένα ή να μη μείνουν άψητα; Ποια είναι τα μυστικά του καλού ψήστη; Oδηγίες και συμβουλές για να είναι πετυχημένο το μπάρμπεκιου που θα οργανώσετε.

Πως θα πετύχετε το καλύτερο ψήσιμο 20 tips & tricks για BBQ

Ακολουθούν μικρές πρακτικές συμβουλές για κάθε ψήστη που σέβεται τον εαυτό του.

Τα μυστικά του ψήστη: συμβουλές για πετυχημένο και απολαυστικό BBQ

Είτε ψήνετε στα κάρβουνα, είτε στο γκάζι, αυτό που καθορίζει περισσότερο το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι τόσο ο τύπος ψησταριάς, όσο η σωστή τεχνική ψησίματος. Ούτως ή άλλως, κάθε τύπος ψησταριάς έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και αδυναμίες.  

 

Βασικοί κανόνες ψησίματος σε ψησταριά υγραερίου

Άμεσο και έμμεσο μαγείρεμα με υγραέριο! Το άμεσο μαγείρεμα, όταν χρησιμοποιούμε ψησταριά υγραερίου, χρησιμοποιείται για να προστατεύσει τους φυσικούς χυμούς του κρέατος ώστε αυτό να μη στεγνώσει και να μείνει τρυφερό. Αυτό επιτυγχάνεται με την τοποθέτηση του φαγητού πάνω από την πηγή θερμότητας. Καθώς το λίπος στάζει από το φαγητό στις ειδικά σχεδιασμένες ράβδους Flavorizer, «τσιτσιρίζει» και δημιουργεί την κάπνα που χαρίζει στα φαγητά αυτή την ακαταμάχητη γεύση barbecue. Ο έμμεσος τρόπος μαγειρέματος χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ψητών κοτόπουλων, κυνηγιού και τροφίμων με πολύ λίπος, όπως οι μπριζόλες και η πάπια. Οι καυστήρες είναι αναμμένοι και από τις δύο πλευρές του φαγητού. Η ζέστη που κυκλοφορεί δουλεύει σαν φούρνος θερμού αέρα, μαγειρεύοντας ομοιόμορφα απ’ όλες τις πλευρές.

Ακόμα και οι πιο πιστοί λάτρεις του κάρβουνου παραδέχονται ότι δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευκολία από το ψήσιμο σε barbecue υγραερίου

Πρακτικές συμβουλές και συνταγές για το επόμενο BBQ party στον κήπο ή τη βεράντα

Αν επιλέξετε την old time classic επιλογή του κάρβουνου τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να σας πω, είναι ότι η μπριζόλα από το κάρβουνο είναι πιο γευστική καθότι έχει καπνιστή γεύση και άρωμα. Επίσης, μην ξεχνάμε ότι μια ψησταριά κάρβουνου είναι πιο οικονομική στην αγορά της και πιο εύκολη στη μεταφορά. Αν είστε ψήστης, θυμηθείτε ότι έχετε πάντα τον έλεγχο του ψησίματος. Αν θέλετε να χαμηλώσετε ένταση αραιώνετε τα κάρβουνα στο σημείο που ψήνετε, αν πάλι θέλετε να αυξήσετε την ένταση, τα συγκεντρώνετε όλα στο κέντρο και φροντίστε να μην παίρνει φωτιά.